Repas conférence sur la cuisine
du Moyen-âge
Le 16 Mai le restaurant le Bouillon Carnot proposait un dîner conférence sur le thème de la cuisine au Moyen-Age. La conférence fût brillamenet animé par Isabelle Soulard.
Isabelle Soulard bien connue des Poitevins
(voir cet article du 7).
Au menu
Pâté en croute au choux-lard
& oeufs comme en Poitou
Ragoût de cochon de ferme & saucisses fumées, servis avec des légumes du jardin rôtis (châtaignes, carottes, choux, navets…)
Le chèvre du Poitou – Pain de campagne
Compote de pomme à la cannelle, crumble
au beurre du Poitou-Charente, fruits secs caramélisés.
A noter
Isabelle Soulard propose régulièrement ce type de format alliant gastronomie et culture,
nous vous tiendrons informer des prochains rendez-vous de ce type.
